زیره سیاه‌، (Nigella sativa)، سیاهدانه، گشنیز رومی، کالونجی یا گل رازیانه نیز نامیده می‌شود. گیاه یکساله از خانواده ranunculus (Ranunculaceae)‌، که برای دانه‌های تند آن رشد می‌کند، که به عنوان ادویه و در داروهای گیاهی استفاده می‌شود.

مزایای سلامتی و زیبایی روغن سیاهدانه

روغن سیاهدانه چیست؟

سیاهدانه یک درختچه کوچک گلدار با گل‌های بنفش یا سفید رنگ است که در شرق اروپا، خاورمیانه و غرب آسیا رشد می‌کند.
در حالی که ممکن است ظاهری مشکوک نداشته باشد، درختچه میوه‌هایی تولید می‌کند که دانه‌های سیاه کوچکی دارند. این سیاهدانه‌ها هزاران سال است که در درمان استفاده می‌شود.

باستان شناسان حتی سیاهدانه را در آرامگاه پادشاه توت آنخ آمون پیدا کردند و بر اهمیت آنها در تاریخ برای شفا و محافظت تأکید کردند. آنها همچنین در آشپزی برای افزودن طعم به نان، کاری و ترشی استفاده می‌شوند. هنگام خوردن، دانه‌ها طعم تلخی دارند که اغلب با زیره یا پونه کوهی مقایسه می‌شود.

برخی از نام‌های اضافی روغن سیاهدانه عبارتند از:

• خال سیاه
• زیره سیاه
• دانه پیاز سیاه
• کالونجی

مشخص شده است که روغن سیاهدانه دارای خواص آنتی اکسیدانی است. اینها می‌توانند التهاب داخل بدن و پوست را تسکین دهند. گیاهان و مکمل‌ها توسط FDA نظارت نمی‌شوند. تحقیق کنید و از مارک‌های معتبر استفاده کنید.

خواص

روغن سیاهدانه در درمان برخی از شایع‌ترین بیماری‌ها از جمله فشار خون بالا و آسم امیدوار کننده بوده است. همچنین فعالیت ضد قارچی قوی علیه Candida albicans نشان می‌دهد مخمر که می‌تواند در بدن بیش از حد رشد کرده و منجر به کاندیدیازیس شود.

نمونه‌هایی از دیگر مزایای روغن سیاهدانه برای سلامتی عبارتند از:

کاهش فشار خون بالا:

نشان داده شده است که مصرف عصاره دانه زیره سیاه به مدت دو ماه باعث کاهش فشار خون بالا در افرادی می‌شود که فشار خون آنها به طور خفیف افزایش یافته است.

کاهش کلسترول بالا:

مصرف روغن سیاهدانه باعث کاهش کلسترول بالا شده است. سرشار از اسیدهای چرب سالم است که می‌تواند به حفظ سطح کلسترول سالم کمک کند. نمونه‌هایی از این اسیدهای چرب شامل اسید لینولئیک و اسید اولئیک است. بسته به محل رشد سیاهدانه، میزان روغن‌ها می‌تواند متفاوت باشد. مردم همچنین ممکن است هنگام مصرف دانه‌های خرد شده، نتایج را مشاهده کنند.

بهبود علائم آرتریت روماتوئید:

مصرف روغن سیاهدانه خوراکی ممکن است به کاهش علائم آرتریت روماتوئید التهابی کمک کند.

کاهش علائم آسم:

اثرات ضد التهابی روغن سیاه دانه ممکن است به بهبود علائم آسم نیز کمک کند. تأثیر آن در کاهش التهاب در مجاری تنفسی نیز ممکن است به علائم برونشیت کمک کند.

کاهش ناراحتی معده:

خوردن سیاهدانه یا مصرف روغن سیاه دانه با تسکین درد و گرفتگی عضلات همراه است. این روغن می‌تواند به کاهش گاز، نفخ معده و بروز زخم کمک کند.

تصور می‌شود که روغن سیاهدانه خاصیت ضد سرطانی نیز دارد. در صورت استفاده موضعی، ممکن است به مبارزه با سرطان‌های پوست کمک کند.

بخش‌هایی از روغن سیاهدانه معروف به تیموکینون و سایر معجون‌های دانه توانستند رشد تومورها را در موش‌های آزمایشگاهی کاهش دهند. این روغن همچنین ممکن است به کاهش اثرات مخرب بافتی اشعه که برای کشتن سلول‌های سرطانی استفاده می‌شود، کمک کند. اما این نتایج در انسان مطالعه نشده است. روغن سیاه‌دانه نباید جایگزین درمان‌های معمول سرطان شود.

مزایای زیبایی روغن سیاهدانه

روغن سیاهدانه کاربردها و فواید متعددی برای مشکلات پوستی مشکل‌دار دارد. این روغن در بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و داروخانه‌ها یافت می‌شود.

نمونه‌هایی از کاربردهای زیبایی و پوست عبارتند از:

آکنه:

طبق مجله Dermatology & Dermatologic Surgery، استفاده از لوسیون تهیه شده با 10 درصد روغن سیاه دانه میزان بروز آکنه را پس از دو ماه به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. افرادی که در این مطالعه شرکت کردند 67 درصد رضایت داشتند.

آبرسان مو:

روغن سیاه دانه را می‌توان روی موهای انسان بمالید تا موها را نرم کرده و باعث درخشندگی آنها شود.

پسوریازیس:

نشان داده شده است که استفاده از روغن سیاهدانه میزان بروز پلاک‌های پسوریازیس را کاهش می‌دهد.

نرم کننده پوست:

روغن سیاهدانه به روغن‌ها و مرطوب کننده‌ها برای بهبود رطوبت و آبرسانی پوست اضافه شده است.

التیام زخم:

استفاده از روغن سیاهدانه باعث کاهش التهاب و وجود باکتری‌ها در بهبود زخم می‌شود. در حالی که به نظر نمی‌رسد در رشد فیبرهای کلاژن جدید مفید باشد، اما سایر عوامل رشد را تحریک می‌کند تا به بدن در ایجاد پوست جدید و سالم کمک کند.

به یاد داشته باشید که روغن سیاهدانه نباید جایگزین درمان‌های تجویز شده توسط پزشک شود. اما دارای مزایای زیبایی است که می‌تواند علاوه بر این روش‌ها باعث تقویت پوست شما شود.

آیا روغن سیاهدانه بی‌خطر است؟

این احتمال وجود دارد که روغن سیاهدانه بتواند تأثیر داروهایی را که بدن از طریق سیتوکروم P450 پردازش می‌کند افزایش دهد. آنزیم‌های موجود در این مسیر 90 درصد داروهای رایج را متابولیزه می‌کند. نمونه‌هایی از داروهای رایج می‌تواند شامل مسدود کننده‌های بتا مانند متوپرولول (Lopressor) و وارفارین رقیق‌کننده خون (کومادین) باشد.

اگر به طور منظم داروهای تجویزی مصرف می‌کنید ، قبل از شروع مصرف روغن سیاهدانه با پزشک خود مشورت کنید. شما نباید هیچ گونه داروی معمولی خود را بدون صحبت با پزشک خود متوقف کنید.

روغن این گیاه می‌تواند برای عملکرد کبد مفید باشد، اما مصرف زیاد روغن سیاهدانه نیز می‌تواند برای کبد و کلیه‌های شما مضر باشد. اگر با هر یک از این اندام‌ها مشکل دارید، با پزشک خود مشورت کنید تا دوز مطمئن (در صورت وجود) تعیین شود. همچنین روغن موضعی سیاهدانه می‌تواند واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند. قبل از استفاده از آن در ناحیه وسیعی از پوست‌، یک تست پچ انجام دهید.

موارد مصرف

برشته شده و روی نان‌های مسطح مانند نان پاشیده می‌شود.

برشته شده و روی شیرینی‌ها یا بیسکویت‌ها بپاشید.

به سوپ‌، کاری و سیب زمینی سرخ کرده اضافه می‌شود.

آنها را آسیاب کرده و با ادویه‌های دیگر مانند خردل‌، رازیانه و زیره مخلوط کنید.

همچنین می‌توانید روغن سیاهدانه را در اکثر فروشگاه‌های بهداشتی و داروخانه‌ها خریداری کنید. این روغن اغلب به صورت کپسول برای مصرف روزانه بسته بندی می‌شود. همچنین به عنوان روغنی به فروش می‌رسد که می‌توان آن را روی پوست و مو بمالید یا با قاشق مصرف کنید.

در حال حاضر، توصیه‌های خاصی در مورد میزان مصرف روغن سیاه دانه برای سلامتی وجود ندارد. گنجاندن دانه‌های فرآوری نشده در ظروف و محصولات پوستی ایمن ترین راه برای استفاده از روغن سیاهدانه است.
اگر محصولی را با بسته بندی جداگانه انتخاب می‌کنید‌، دوز توصیه شده را دنبال کنید معمولاً روزانه حدود 1 تا 2 قاشق چای خوری مصرف کنید. قبل از شروع مصرف روغن سیاهدانه با پزشک خود مشورت کنید و آن را در لیست داروهای خانگی خود قرار دهید.