مقدمه

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که به همه چیز از جذب آهن گرفته تا تولید کلاژن کمک می‌کند. برخلاف برخی ویتامین‌های دیگر، ویتامین C نمی‌تواند در بدن ساخته شود، اما می‌توان آن را در بیشتر غذاها، عمدتاً میوه‌ها و سبزیجات یافت، همچنین می‌توان آن را به صورت مکمل مصرف کرد.

نام دیگر ویتامین C اسید ال اسکوربیک است، ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که به عملکرد بدن شما کمک می‌کند. طبق نظر کری گلسمن، متخصص تغذیه: دریافت ویتامین C کافی یعنی بین ۷۵ تا ۱۰۰ میلی گرم در روز از رژیم غذایی و فواید کافی برای بهره‌مندی از مزایای سلامتی آن مهم است.

میوه‌هایی مثل پرتقال، پاپایا، انبه، آناناس و سایر میوه‌های گرمسیری سرشار از ویتامین C هستند! این ویتامین مهم، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت نموده و همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است که به بازسازی سایر آنتی اکسیدان‌ها در بدن شما کمک می‌کند. بسیاری از مردم برای دریافت ویتامین C پرتقال می‌خورند. اما آیا می‌دانستید که یک پرتقال حاوی ۷۸ درصد ارزش روزانه توصیه شده شماست؟ ممکن است تعجب کنید که بسیاری از غذاها مانند مانند کلم پیچ و انبه حتی ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارند.

ویتامین C چیست؟

ویتامین C یک ماده مغذی محلول در آب است که بیشتر به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی خود شناخته شده است. آنتی اکسیدان‌ها با محافظت از سلول‌های بدن در برابر اثرات رادیکال‌های آزاد مضر، از سیستم ایمنی حمایت می‌کنند. قدرت آنتی اکسیدانی ویتامین C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر عوامل بیماری‌زا و آسیب رادیکال‌های آزاد می‌شود.

این ماده مغذی قوی، سطح هیستامین در خون را مهار می‌کند. کاهش هیستامین علائم آلرژی و طول مدت بیماری‌های جزئی را کاهش می‌دهد (مثل یک "آنتی هیستامین" طبیعی عمل می کند).

علاوه بر این ویتامین C در ساخت کلاژن، که باعث تقویت تاندون‌ها، رباط‌ها و رگ‌های خونی می‌شود، نقش دارد و به زوتر خوب شدن زخم‌ها کمک می‌کند. این سوپر ویتامین همچنین باعث جذب آهن در بدن می‌شود و فراهمی زیستی این ماده معدنی ضروری را افزایش می‌دهد.

بدن ویتامین C را به تنهایی تولید نمی‌کند، بنابراین باید آن را از رژیم غذایی خود یا از طریق مکمل‌های غذایی دریافت کنید. میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ سرشار از ویتامین C عبارتند از:

• توت‌ها
• گوجه فرنگی‌ها
• میوه‌های خانواده مرکبات
• سبزیجات
• کلم بروکلی
• کلم بروکسل
• فلفل دلمه‌ای

ویتامین C چگونه سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کند؟

ویتامین C مدت‌هاست که به عنوان یک تقویت‌کننده طبیعی ایمنی معرفی می‌شود، به این معنی که عملکرد صحیح آن را حفظ می‌کند. در حالی که مقدار توصیه شده رژیم غذایی (RDA) برای ویتامین C حدود ۷۵ میلی گرم در روز برای زنان و ۹۰ میلی گرم در روز برای مردان است، بسیاری از مردم تمایل دارند برای تقویت ایمنی خود دوزهای بیش از حد یا مگا دوز مصرف کنند.

 لینوس پاولینگ، شیمیدان برنده جایزه نوبل از طرفداران بزرگ استفاده از دوزهای زیاد ویتامین C برای سرماخوردگی و همچنین بیماری‌های جدی‌تر بود.

عملکرد ویتامین C به‌عنوان یک آنتی اکسیدان قوی

همه ما این ضرب المثل را شنیده‌ایم که "یک سیب یک روز شما را از دکتر دور نگه می‌دارد“ اما ممکن است یک پرتقال آبدار سرشار از ویتامین C عملکرد بهتری داشته باشد. اگر در تابستان یا زمستان آبریزش بینی دارید، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مکمل‌های ویتامین C ممکن است در صورت مصرف منظم آن، مدت زمان علائم را یک روز یا بیشتر کوتاه کند و به اصطلاح به صورت «پیشگیرانه» مصرف شود.

این فواید شگفت انگیز ویتامین C برای سلامتی به لطف خواص آنتی اکسیدانی این ویتامین است. ویتامین C برای بازسازی سایر آنتی اکسیدان‌های مهم در بدن مانند ویتامین‌های A و E شناخته شده است. ویتامین‌های C و E با هم برای دفاع آنتی‌اکسیدانی بیشتر به شما کمک می‌کنند تا سالم بمانید.

برخی از افراد دوست دارند در اولین نشانه‌های سرماخوردگی یا آنفولانزا یا سایر بیماری‌ها (مانند گلودرد، بی حالی، سردرد و لرز) ویتامین C مصرف کنند، به این امید که مدت و شدت علائم را کاهش دهد. شواهدی وجود دارد که می‌گوید ویتامین C می‌تواند این کار را انجام دهد، اما شواهد بیشتر نشانگر آن است که مکمل‌های روزانه بهتر عمل می‌کنند.

محافظت از سلول‌های بدن با ویتامین C

ویتامین C تولید گلبول‌های سفید خون را در بدن افزایش می‌دهد. هنگامی که یکی از این مهاجمان وارد بدن می‌شود، خود را به یک سلول سالم می‌چسباند تا تکثیر شود. شواهد نشان می‌دهد که ویتامین C می‌تواند در برابر ارگانیسم‌هایی که به سلول‌های سالم آسیب می‌رسانند، دفاع کند.

ویتامین C از سلول‌ها در سراسر بدن محافظت می‌کند زیرا در تولید کلاژن (یک بلوک ساختمانی اصلی پوست، استخوان‌ها، ماهیچه‌ها، تاندون‌ها، رگ‌های خونی، بافت‌های بدن و دندان‌ها) نقش دارد.

کلاژن بافت‌های همبند داخل دستگاه گوارش شما را تشکیل می‌دهد و آن را ترمیم می کند تا روده شما سالم و قوی بماند. روده سالم به یک سیستم ایمنی سالم منجر می شود.

با مصرف ویتامین C به مقدار زیاد می‌توانید پوست بهتری داشته باشید.

با ویتامین C تنفس راحت‌تری خواهید داشت.

احساس خستگی و مشکلات تنفسی بسیار ناراحت کننده و خسته کننده است. خوشبختانه، مکمل ویتامین C می‌تواند بروز و شدت برخی از علائم تنفسی را کاهش دهد. شواهد بسیار زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد هرچه ویتامین C بیشتری مصرف کنید، عملکرد ریه شما بهتر خواهد بود، چه زمانی که سالم و چه زمانی که بیمار هستید. همچنین مکمل ویتامین C علائم و مشکلات تنفسی پس از استرس فیزیکی کوتاه مدت را به نصف کاهش می‌دهد.

هنگامی که مجاری تنفسی شما هیدراته نمی‌شود، می‌تواند منجر به ناراحتی تنفسی شود و شما را به سرفه بیاندازد. مصرف بیشتر ویتامین C ممکن است دستگاه تنفسی شما را هیدراته نگه دارد. از طریق هیدراته شدن، دستگاه تنفسی می‌تواند کار خود را به خوبی انجام دهد و از شما در برابر عوامل بیماری زا بالقوه محافظت کند.

ترکیب ویتامین C با زینک (روی)

درست مانند ویتامین C، روی نقش اصلی را در حمایت از سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند. وقتی این دو ریزمغذی با هم ترکیب می‌شوند، به‌طور هماهنگ با یکدیگر کار می‌کنند. این دو ماده مغذی ضروری می‌توانند علائم تنفسی از جمله علائم ناشی از ویروس‌ها را کاهش دهند.

در دنیای مدرن، آلودگی محیط اطراف ما می‌تواند باعث ایجاد استرس اکسیداتیو در بدن شود. استرس اکسیداتیو هر روز در بدن ایجاد می‌شود. در حالی که مقداری اکسیداسیون هر روز در طول فرآیندهای مختلف بدن اتفاق می‌افتد، زمانی که آنتی اکسیدان‌های شما نمی‌توانند خود را حفظ کنند، باعث تخریب سلولی و در نهایت پیری می‌شود. به همین دلیل است که مشکلات مربوط به سلامتی با افزایش سن بیشتر می‌شود.

اطمینان از داشتن ویتامین C و روی کافی در بدن، می‌تواند خطر استرس اکسیداتیو را کاهش دهد و به حفظ سلامت شما کمک ‌کند، به خصوص اگر در تماس نزدیک با اشخاصی بوده‌اید که احساس ناخوشی داشته‌اند.

بهترین مکمل ویتامین C

ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که برای حفظ سلامت بدن باید به طور منظم مصرف کنید. حتی با داشتن یک رژیم غذایی مغذی، ممکن است دریافت ویتامین C کافی از غذاها دشوار باشد. به همین دلیل بهتر است از یک مکمل استفاده کنید.

اگر مشکلاتی دارید که توانایی شما برای جذب ویتامین C از غذاها را مختل می‌کند، مانند سیگار کشیدن یا زندگی با یک بیماری مزمن، ممکن است با کمبود آن دست و پنجه نرم کنید. با استفاده از مکمل‌های غذایی روزانه می‌توانید اطمینان حاصل کنید که این ویتامین را به اندازه‌ای که برای سلامتی مناسب است دریافت می‌کنید. به عنوان یک ویتامین محلول در آب، مقدار اضافی آن را از طریق ادرار دفع خواهید کرد.

مکمل‌های ویتامین C به اشکال مختلفی وجود دارند، از جمله:

پودر

قرص‌های جویدنی

کپسول

مولتی ویتامین

مایعات

سخن پایانی

ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که به‌عنوان یک تقویت کننده سیستم ایمنی، یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان‌های موجود است. زیرا به دلیل محلول در آب بودن آن، در بدن ذخیره نمی‌شود. شما باید به طور مداوم آن را با خوردن غذاهای غنی از ویتامین C یا با مکمل‌های غذایی جایگزین کنید.

ویتامین C به دلیل فواید بسیار زیاد برای بدن، به ویژه توانایی آن در تقویت سیستم ایمنی، محبوبیت زیادی دارد. مدت زمان ترمیم زخم را تسریع می‌کند، از سلول‌ها محافظت کرده و در سراسر بدن کلاژن تولید می‌کند. همچنین با سایر آنتی اکسیدان‌ها مانند ویتامین E و زینک نیز ترکیب می‌شود. برای اینکه به طور کامل از فواید ویتامین C استفاده کنید مصرف روزانه آن مهم است. ویتامین C به‌طور کلی برای همه بی‌خطر است و بدن مقدار اضافی آن را از طریق ادرار دفع می‌کند. بعید است که مصرف بیش از حد ویتامین C ضرر خاصی داشته باشد، اما اگر مقدار زیادی از این ویتامین را دریافت کنید، ممکن است عوارض جانبی خفیفی مانند اسهال، حالت تهوع یا سردرد را تجربه کنید.

استفاده از ویتامین C فراوان در فصل زمستان شما را در برابر انواع ویروس‌ها ایمن می‌کند،‌ پس تا می‌توانید در فصل سرما میوه‌ها و گیاهان ویتامین C دار استفاده کنید.