خانهبیماریافرادی که بیماری کلیوی دارن چه غذایی باید بخورن؟
بیماری دارو درمان رژیم سبک زندگی غذا

افرادی که بیماری کلیوی دارن چه غذایی باید بخورن؟

بیماری کلیه یک مشکل رایج است که حدود ۱۰٪ از جمعیت جهان را درگیر می کند.

کلیه ها اندام های کوچک اما قدرتمند لوبیایی شکل هستند که بسیاری از عملکردهای مهم را انجام می دهند.

آنها مسئول فیلتر کردن مواد زائد و ترشح هورمون هایی هستند که فشار خون را تنظیم می کنند، متعادل سازی مایعات در بدن، تولید ادرار و بسیاری دیگر از کارهای اساسی است.

روش های مختلفی برای آسیب رساندن به این اندام های حیاتی وجود دارد.

دیابت و فشار خون بالا مهمترین عوامل خطر ابتلا به بیماری کلیوی هستند. با این حال، چاقی، سیگار کشیدن، ژنتیک، جنسیت و سن نیز می تواند خطر را افزایش دهد.

قند خون کنترل نشده و فشار خون بالا باعث آسیب رگ های خونی در کلیه ها می شود و توانایی آنها را در عملکرد بهینه کاهش می دهد.

هنگامی که کلیه ها به درستی کار نمی کنند، مواد زائد در خون جمع می شود، از جمله مواد زائد حاصل از مواد غذایی، بنابراین لازم است افراد مبتلا به بیماری کلیوی رژیم غذایی خاصی را دنبال کنند.

رژیم غذایی و بیماری کلیوی

محدودیت های رژیم غذایی بسته به میزان آسیب کلیه متفاوت است.

به عنوان مثال، افرادی که در مراحل اولیه بیماری کلیوی قرار دارند ، محدودیت های متفاوتی نسبت به افراد مبتلا به نارسایی کلیه دارند که به آن بیماری کلیوی مرحله نهایی (ESRD) نیز گفته می شود.

اگر به بیماری کلیوی مبتلا هستید، ارائه دهنده خدمات بهداشتی بهترین رژیم غذایی را برای نیازهای شما تعیین می کند.

برای اکثر افراد مبتلا به بیماری پیشرفته کلیه، رعایت یک رژیم غذایی مناسب برای کلیه ها که به کاهش میزان زباله در خون کمک می کند، مهم است.

از این رژیم غالباً به عنوان رژیم کلیوی یاد می شود.

این ماده ضمن جلوگیری از آسیب بیشتر، به تقویت عملکرد کلیه کمک می کند.

در حالی که محدودیت های رژیم غذایی متفاوت است ، معمولاً توصیه می شود تمام افراد مبتلا به بیماری کلیوی مواد مغذی زیر را محدود کنند:

• سدیم.

سدیم در بسیاری از غذاها و یکی از اجزای اصلی نمک غذایی وجود دارد. کلیه های آسیب دیده نمی توانند سدیم اضافی را فیلتر کرده و باعث افزایش سطح خون آن شوند. اغلب توصیه می شود سدیم را به کمتر از ۲۰۰۰ میلی گرم در روز محدود کنید.

• پتاسیم.

پتاسیم نقش های حیاتی بسیاری در بدن ایفا می کند ، اما کسانی که به بیماری کلیوی مبتلا هستند، برای جلوگیری از افزایش خطرناک سطح خون، باید پتاسیم را محدود کنند. معمولاً توصیه می شود پتاسیم را به کمتر از ۲۰۰۰ میلی گرم در روز محدود کنید.

• فسفر.

کلیه های آسیب دیده نمی توانند فسفر اضافی، ماده معدنی موجود در بسیاری از غذاها را از بین ببرند. مقادیر زیاد می تواند به بدن آسیب برساند، بنابراین فسفر در رژیم غذایی در بیشتر بیماران به کمتر از ۸۰۰-۱۰۰۰ میلی گرم در روز محدود می شود.

پروتئین

پروتئین ماده مغذی دیگری است که افراد مبتلا به بیماری کلیوی ممکن است لازم باشد آن را محدود کنند، زیرا کلیه های آسیب دیده نمی توانند مواد زائد را از متابولیسم پروتئین پاک کنند.

با این حال ، کسانی که در مرحله نهایی بیماری کلیوی قرار دارند و تحت دیالیز قرار می گیرند ، درمانی است که خون را فیلتر و پاک می کند ، نیاز بیشتری به پروتئین دارند.

هر فرد مبتلا به بیماری کلیوی متفاوت است ، به همین دلیل مهم است که با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی در مورد نیازهای غذایی فردی خود صحبت کنید.

خوشبختانه بسیاری از گزینه های خوشمزه و سالم فسفر ، پتاسیم و سدیم کمی دارند.

در اینجا ۲۰ مورد از بهترین مواد غذایی برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی آورده شده است.

۱٫ گل کلم

گل کلم یک گیاه مغذی است که منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی از جمله ویتامین C ، ویتامین K و فولات ویتامین B است.

همچنین پر از ترکیبات ضد التهابی مانند ایندول است و منبع عالی فیبر است.

به علاوه می توان از گل کلم له شده به جای سیب زمینی برای یک ظرف غذای کم پتاسیم استفاده کرد.

یک فنجان (۱۲۴ گرم) گل کلم پخته شده حاوی:

• سدیم: ۱۹ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۷۶ میلی گرم

• فسفر: ۴۰ میلی گرم

۲٫ بلوبری

بلوبری مملو از مواد مغذی و یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدانی است که می توانید بخورید.

به طور خاص ، این توت های شیرین حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام آنتوسیانین هستند که ممکن است در برابر بیماری های قلبی ، برخی سرطان ها ، کاهش شناختی و دیابت محافظت کنند.

آنها همچنین به دلیل کمبود سدیم ، فسفر و پتاسیم ، به یک رژیم غذایی مناسب برای کلیه ها اضافه می کنند.

یک فنجان (۱۴۸ گرم) بلوبری تازه شامل:

• سدیم: ۱٫۵ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۱۴ میلی گرم

• فسفر: ۱۸ میلی گرم

۳٫ باس دریا

باس دریایی یک پروتئین با کیفیت بالا است که حاوی چربی های فوق العاده سالم به نام امگا ۳ است.

امگا ۳ به کاهش التهاب کمک می کند و ممکن است به کاهش خطر کاهش شناختی ، افسردگی و اضطراب کمک کند.

در حالی که فسفر در همه ماهی ها زیاد است ، باس دریا مقادیر کمتری نسبت به سایر غذاهای دریایی دارد.

با این حال ، مهم است که مقادیر کم مصرف کنید تا سطح فسفر شما کنترل نشود.

سه اونس (۸۵ گرم) باس دریا پخته شده حاوی:

• سدیم: ۷۴ میلی گرم

• پتاسیم: ۲۷۹ میلی گرم

• فسفر: ۲۱۱ میلی گرم

۴٫ انگور قرمز

انگور قرمز نه تنها خوشمزه است بلکه یک بسته غذایی کوچک نیز به شما می دهد.

آنها دارای ویتامین C زیادی هستند و حاوی آنتی اکسیدانهایی به نام فلاونوئیدها هستند که نشان داده شده است التهاب را کاهش می دهند.

علاوه بر این ، انگور قرمز سرشار از رسوراترول است ، نوعی فلاونوئید که نشان داده شده است برای سلامت قلب مفید بوده و از دیابت و کاهش شناخت محافظت می کند.

این میوه های شیرین کلیه دوستانه هستند ، با نیم فنجان (۷۵ گرم) حاوی:

• سدیم: ۱٫۵ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۴۴ میلی گرم

• فسفر: ۱۵ میلی گرم

۵٫ سفیده تخم مرغ

اگرچه زرده تخم مرغ بسیار مقوی است ، اما حاوی مقادیر زیادی فسفر است و باعث می شود سفیده برای افرادی که رژیم کلیوی دارند ، انتخاب بهتری باشد.

سفیده تخم مرغ یک منبع پروتئین با کیفیت بالا و دوستانه کلیه فراهم می کند.

به علاوه ، آنها برای افرادی که تحت درمان دیالیز هستند و نیاز پروتئینی بیشتری دارند اما باید فسفر را محدود کنند ، یک انتخاب عالی هستند.

دو سفیده بزرگ (۶۶ گرم) حاوی:

• سدیم: ۱۱۰ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۰۸ میلی گرم

• فسفر: ۱۰ میلی گرم

۶٫ سیر

به افرادی که مشکلات کلیوی دارند توصیه می شود مقدار سدیم در رژیم غذایی خود ، از جمله نمک اضافه شده را کاهش دهند.

سیر یک جایگزین خوشمزه برای نمک فراهم می کند ، ضمن اینکه مزایای تغذیه ای به غذاها می دهد ، طعم می بخشد.

این منبع خوبی از منگنز ، ویتامین C و ویتامین B6 است و حاوی ترکیبات گوگردی است که دارای خواص ضد التهابی است.

سه حبه (۹ گرم) سیر حاوی:

• سدیم: ۱٫۵ میلی گرم

• پتاسیم: ۳۶ میلی گرم

• فسفر: ۱۴ میلی گرم

۷٫ گندم سیاه

بسیاری از غلات سبوس دار غنی از فسفر هستند ، اما گندم سیاه یک استثنا healthy سالم است.

گندم سیاه بسیار مغذی است و مقدار کافی ویتامین B ، منیزیم ، آهن و فیبر را تأمین می کند.

این ماده همچنین یک دانه فاقد گلوتن است و گندم سیاه را برای افرادی که بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن دارند انتخاب خوبی می کند.

نصف فنجان (۸۴ گرم) گندم سیاه پخته شده حاوی:

• سدیم: ۳٫۵ میلی گرم

• پتاسیم: ۷۴ میلی گرم

• فسفر: ۵۹ میلی گرم

۸٫ روغن زیتون

روغن زیتون منبع سالم چربی و فسفر نیست و این گزینه را برای افرادی که بیماری کلیوی دارند گزینه مناسبی است.

غالباً ، افراد مبتلا به بیماری کلیوی پیشرفته در حفظ وزن مشکل دارند و غذاهای سالم و پرکالری مانند روغن زیتون را مهم می کنند.

بیشتر چربی موجود در روغن زیتون یک چربی اشباع نشده تک به نام اسید اولئیک است که دارای خواص ضد التهابی است.

علاوه بر این ، چربی های اشباع نشده در درجه حرارت بالا پایدار هستند و باعث می شوند روغن زیتون یک انتخاب سالم برای پخت و پز باشد.

یک قاشق غذاخوری (۱۳٫۵ گرم) روغن زیتون حاوی:

• سدیم: ۳/۰ میلی گرم

• پتاسیم: ۰٫۱ میلی گرم

• فسفر: ۰ میلی گرم

۹٫ بلغور

بلغور یک محصول گندم سبوس دار است که یک گزینه عالی و مناسب برای کلیه را برای سایر غلات کامل که دارای فسفر و پتاسیم زیادی هستند ، ایجاد می کند.

این دانه مغذی منبع خوبی از ویتامین های گروه B ، منیزیم ، آهن و منگنز است.

همچنین منبع بسیار خوبی از پروتئین گیاهی و پر از فیبر غذایی است که برای سلامت دستگاه گوارش مهم است.

یک وعده نصف فنجان (۹۱ گرم) بلغور حاوی:

• سدیم: ۴٫۵ میلی گرم

• پتاسیم: ۶۲ میلی گرم

• فسفر: ۳۶ میلی گرم

۱۰٫ کلم

کلم از خانواده سبزیجات چلیپایی است و سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی قدرتمند است.

این یک منبع عالی از ویتامین K ، ویتامین C و بسیاری از ویتامین های گروه B است.

بعلاوه ، این فیبر نامحلول را فراهم می کند ، نوعی فیبر که با تقویت حرکات منظم روده و افزودن فله به مدفوع ، سیستم هضم را سالم نگه می دارد.

به علاوه ، پتاسیم ، فسفر و سدیم کمی دارد ، با یک فنجان (۷۰ گرم) کلم خرد شده حاوی:

• سدیم: ۱۳ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۱۹ میلی گرم

• فسفر: ۱۸ میلی گرم

۱۱٫ مرغ بدون پوست

اگرچه مصرف پروتئین محدود برای برخی از افراد مبتلا به مشکلات کلیوی ضروری است ، اما تأمین مقدار کافی پروتئین با کیفیت بالا در بدن برای سلامتی حیاتی است.

سینه مرغ بدون پوست نسبت به مرغ روی پوست حاوی فسفر ، پتاسیم و سدیم کمتری است.

هنگام خرید مرغ ، مرغ تازه را انتخاب کنید و از مرغ سوخاری از قبل تهیه شده خودداری کنید ، زیرا حاوی مقادیر زیادی سدیم و فسفر است.

سه اونس (۸۴ گرم) سینه مرغ بدون پوست حاوی:

• سدیم: ۶۳ میلی گرم

• پتاسیم: ۲۱۶ میلی گرم

• فسفر: ۱۹۲ میلی گرم

۱۲٫ فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای حاوی مقدار قابل توجهی از مواد مغذی است اما برخلاف بسیاری از سبزیجات دیگر ، پتاسیم کمی دارد.

این فلفل های رنگ روشن دارای آنتی اکسیدان قوی ویتامین C هستند.

در حقیقت ، یک فلفل دلمه ای قرمز کوچک (۷۴ گرم) حاوی ۱۰۵٪ از مقدار توصیه شده ویتامین C است.

آنها همچنین دارای ویتامین A ، ماده مغذی مهم برای عملکرد ایمنی بدن هستند ، که اغلب در افراد مبتلا به بیماری کلیوی به خطر می افتد.

یک فلفل قرمز کوچک (۷۴ گرم) حاوی:

• سدیم: ۳ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۵۶ میلی گرم

• فسفر: ۱۹ میلی گرم

۱۳٫ پیاز

پیاز برای تهیه عطر و طعم بدون سدیم به غذاهای رژیم کلیوی بسیار عالی است.

کاهش مصرف نمک می تواند چالش برانگیز باشد و یافتن گزینه های نمکی طعم دار را ضروری می کند.

تفت دادن پیاز با سیر و روغن زیتون طعم غذا را می دهد بدون اینکه سلامت کلیه شما را به خطر بیندازد.

علاوه بر این ، پیاز سرشار از ویتامین C ، منگنز و ویتامین های گروه B است و حاوی فیبرهای پروبیوتیک است که با تغذیه باکتری های مفید روده به سلامت دستگاه گوارش شما کمک می کند.

یک پیاز کوچک (۷۰ گرم) حاوی:

• سدیم: ۳ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۰۲ میلی گرم

• فسفر: ۲۰ میلی گرم

۱۴٫ آرگولا

بسیاری از سبزیجات سالم مانند اسفناج و کلم پیچ سرشار از پتاسیم هستند و به سختی در رژیم کلیوی جای می گیرند.

با این حال ، آربولا یک سبز غنی از مواد مغذی است که دارای پتاسیم کمی است ، و این گزینه خوبی برای سالادهای دوستانه کلیه و غذاهای فرعی است.

آروگولا منبع خوبی از ویتامین K و مواد معدنی منگنز و کلسیم است که همه آنها برای سلامت استخوان ها مهم هستند.

این سبز مغذی همچنین حاوی نیتراتهایی است که نشان داده شده است فشار خون را کاهش می دهد ، یک مزیت مهم برای کسانی که بیماری کلیوی دارند.

یک فنجان (۲۰ گرم) از کلبه های خام حاوی:

• سدیم: ۶ میلی گرم

• پتاسیم: ۷۴ میلی گرم

• فسفر: ۱۰ میلی گرم

۱۵٫ آجیل ماکادمیا

بیشتر مغزها فسفر زیادی دارند و برای کسانی که رژیم کلیوی دارند توصیه نمی شود.

با این حال ، آجیل ماکادمیا گزینه خوبی برای افرادی است که مشکلات کلیوی دارند. میزان فسفر آنها بسیار کمتر از مغزهای محبوب مانند بادام زمینی و بادام است.

آنها همچنین دارای چربی های سالم ، ویتامین های گروه B ، منیزیم ، مس ، آهن و منگنز هستند.

یک اونس (۲۸ گرم) آجیل ماکادمیا حاوی:

• سدیم: ۱٫۴ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۰۳ میلی گرم

• فسفر: ۵۳ میلی گرم

۱۶٫ تربچه

تربچه از سبزیجات ترد و ترد است که به رژیم غذایی کلیوی افزوده سالم است.

این بدان دلیل است که پتاسیم و فسفر آنها بسیار کم است اما بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر بسیار زیاد هستند.

تربچه منبع خوبی از ویتامین C است ، آنتی اکسیدانی است که ثابت شده خطر بیماری های قلبی و آب مروارید را کاهش می دهد.

علاوه بر این ، طعم فلفلی آنها باعث اضافه شدن طعم و مزه به ظروف کم سدیم می شود.

نیم فنجان (۵۸ گرم) تربچه خرد شده حاوی:

• سدیم: ۲۳ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۳۵ میلی گرم

• فسفر: ۱۲ میلی گرم

۱۷٫ شلغم

شلغم کلیه دوستانه است و جایگزینی عالی برای سبزیجاتی است که از نظر پتاسیم بیشتر مانند سیب زمینی و کدو حلوایی زمستانی هستند.

این سبزیجات ریشه ای سرشار از فیبر و ویتامین C هستند و همچنین منبع مناسبی از ویتامین B6 و منگنز هستند.

آنها را می توان بو داده یا آب پز کرد و برای یک غذای جانبی سالم که برای یک رژیم غذایی کلیوی مناسب است ، له کرد.

یک نصف فنجان (۷۸ گرم) شلغم پخته شده حاوی:

• سدیم: ۱۲٫۵ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۳۸ میلی گرم

• فسفر: ۲۰ میلی گرم

۱۸٫ آناناس

بسیاری از میوه های گرمسیری مانند پرتقال ، موز و کیوی دارای مقدار زیادی پتاسیم هستند.

خوشبختانه ، آناناس برای کسانی که مشکلات کلیوی دارند ، یک گزینه شیرین و کم پتاسیم ایجاد می کند.

به علاوه ، آناناس سرشار از فیبر ، منگنز ، ویتامین C و بروملین است ، آنزیمی که به کاهش التهاب کمک می کند.

یک فنجان (۱۶۵ گرم) تکه های آناناس حاوی:

• سدیم: ۲ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۸۰ میلی گرم

• فسفر: ۱۳ میلی گرم

۱۹٫ قره قروط

قره قروطهم به نفع دستگاه ادراری و هم کلیه است.

این میوه های ریز و ترش حاوی عناصر غذایی گیاهی به نام پروآنتوسیانیدین های نوع A هستند که از چسبیدن باکتری ها به دیواره دستگاه ادراری و مثانه جلوگیری می کنند ، بنابراین از عفونت جلوگیری می کنند.

این برای کسانی که بیماری کلیوی دارند مفید است ، زیرا احتمال عفونت ادراری در آنها بیشتر است.

قره قروط را می توان به صورت خشک ، پخته ، تازه یا به صورت آب مصرف کرد. پتاسیم ، فسفر و سدیم آنها بسیار کم است.

یک فنجان (۱۰۰ گرم) قره قاط تازه حاوی:

• سدیم: ۲ میلی گرم

• پتاسیم: ۸۰ میلی گرم

• فسفر: ۱۱ میلی گرم

۲۰٫ قارچ شیاتاکه

قارچ شیاتاک ماده ای خوش طعم است که می تواند به عنوان جایگزین گوشت گیاهی برای افرادی که رژیم کلیوی دارند و باید پروتئین را محدود کنند ، مورد استفاده قرار گیرد.

آنها منبع عالی ویتامین های گروه B ، مس ، منگنز و سلنیوم هستند.

علاوه بر این ، آنها مقدار کافی پروتئین گیاهی و فیبر غذایی فراهم می کنند.

قارچ شیاتاک نسبت به قارچ های پورتوبلو و دکمه سفید پتاسیم کمتری دارد و این باعث می شود که برای افرادی که رژیم کلیوی دارند ، انتخابی هوشمندانه باشد.

یک فنجان (۱۴۵ گرم) قارچ شیاتکه پخته شده حاوی:

• سدیم: ۶ میلی گرم

• پتاسیم: ۱۷۰ میلی گرم

• فسفر: ۴۲ میلی گرم

حرف آخر

غذاهای مناسب کلیه برای افراد زیر رژیم کلیوی گزینه های بسیار خوبی هستند.

به خاطر داشته باشید که همیشه درباره انتخاب مواد غذایی خود با ارائه دهنده خدمات بهداشتی صحبت کنید تا اطمینان حاصل کنید که بهترین رژیم غذایی را برای نیازهای فردی خود دنبال می کنید.

محدودیت های رژیم غذایی بسته به نوع و میزان آسیب کلیه و همچنین مداخلات پزشکی مانند داروها یا درمان دیالیز متفاوت است.

اگرچه پیروی از رژیم کلیوی در بعضی مواقع می تواند احساس محدودیت کند ، اما غذاهای بسیار خوشمزه ای وجود دارد که در یک برنامه غذایی سالم ، متعادل و مناسب برای کلیه ها قرار دارند.

دیدگاه بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به خبرنامه طب سنتی به پیوندید

گیاهان شفا بخش و جادویی
خبرها رو روزانه دریافت کنید!

با عضویت توی خبرنامه از جدیدترین و به روز ترین اطلاعات طب سنتی خبردار شوید.

خانه
0 علاقه مندی ها
حساب من
دسته بندی ها