خانهدسته بندی نشدهکرفس چیست؟
دسته بندی نشده

کرفس چیست؟

کرفس گیاهی است باتلاقی که از خانواده هویج و جعفری می آید. ساقه های فیبری بلند، محکم و سبز کم رنگ دارد و در دسته های تقریباً 8 تا 10 عددی رشد می کند. اگرچه بیشتر مردم برگها را دور می اندازند، اما آنها نیز قابل خوردن هستند. کرفس طعم ملایم، خاکی و کمی تند دارد.

فواید تغذیه ای

یک وعده 80 گرم (خام) شامل موارد زیر است:

  • 6 کیلو کالری / 24 کیلوژول
  • پروتئین 0.4 گرم
  • چربی 0.2 گرم
  • 0.7 گرم کربوهیدرات
  • فیبر 1.2 گرم
  • 256 میلی گرم پتاسیم

5 فایده برتر کرفس برای سلامتی چیست؟

حمایت از سلامت قلب

اگرچه کرفس دارای مقدار زیادی آب است، اما حاوی ویتامین ها و مواد معدنی متعددی از جمله پتاسیم و کلسیم است که برای سلامت قلب مهم هستند. همچنین حاوی فولات و ویتامین K است که هر دو برای تشکیل گلبول های قرمز خون و لخته شدن موثر خون مورد نیاز است. این گیاه همچنین منبع خوبی از ترکیبات گیاهی محافظ به نام فلاونوئیدها است که اثرات ضد التهابی و محافظتی روی سیستم قلبی عروقی دارند. رژیم های غذایی سرشار از غذاهای فیبردار مانند کرفس با کاهش خطر بیماری های قلبی مرتبط است.

پشتیبانی از دستگاه گوارش

کرفس منبع خوبی از فیبرهای محلول و نامحلول است که برای عملکرد دستگاه گوارش مهم است. یک مطالعه روی حیوانات در سال 2010 با استفاده از عصاره این گیاه همچنین نشان داد که محتوای گیاهی مغذی آن برای محافظت از مخاط دستگاه گوارش مفید است و در نتیجه می تواند از زخم معده محافظت کند.

ضد التهاب باشد

کرفس سرشار از ترکیبات گیاهی با خواص ضد التهابی، ممکن است برای افرادی که دارای شرایط التهابی مزمن مانند آرتریت هستند مفید باشد.

بهبود حافظه

یک مطالعه روی حیوانات در سال 2017 نشان داد که عصاره کرفس عملکرد شناختی مرتبط با افزایش سن و افسردگی را بهبود می بخشد. به طور مشابه، مطالعه ای که به بررسی مزایای محافظت عصبی عصاره این گیاه پرداخت، نتایج مثبتی را در شرکت کنندگان مبتلا به زوال عقل و آلزایمر نشان داد.

مدیریت قند خون را بهبود بخشد

با شاخص گلیسمی پایین (GI) و فیبر زیاد، کرفس برای کسانی که نیاز به نظارت بر سطح قند خون خود دارند مفید است. مطالعات همچنین نشان می دهد که ممکن است در کاهش سطح گلوکز خون موثر باشد.

آیا کرفس برای همه بی خطر است؟

برای بسیاری از ما، کرفس یک رژیم غذایی سالم است. برخی از افراد ممکن است به این گیاه حساسیت داشته باشند. یک واکنش خفیف علائمی مانند خارش دهان یا زبان، عطسه یا آبریزش بینی باشد.

همچنین لازم به ذکر است که کرفس سرشار از اگزالات است و ممکن است برای کسانی که سنگ کلیه دارند یا بیماری های مرتبط با کلیه دارند مناسب نباشد. اگر نگران هستید یا مشکلات سلامتی مرتبط با کلیه دارید، همیشه با پزشک عمومی خود مشورت کنید.

برای مطالعه بیشتر در مورد آلرژی به وب سایت NHS مراجعه کنید.

اگر نگران آلرژی غذایی هستید، لطفاً برای راهنمایی با پزشک عمومی یا متخصص تغذیه ثبت شده مشورت کنید.

دیدگاه بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به خبرنامه طب سنتی به پیوندید

گیاهان شفا بخش و جادویی
خبرها رو روزانه دریافت کنید!

با عضویت توی خبرنامه از جدیدترین و به روز ترین اطلاعات طب سنتی خبردار شوید.

خانه
0 علاقه مندی ها
حساب من
دسته بندی ها