مقدمه

جامعه مدرن، نوع رژیم غذایی و لایف استایل زندگی مردم یک وضعیت غم‌انگیز است که در نهایت منجر به ایجاد کبدهای چرب خواهد شد. زمانی که کبد از سلامت لازم برخوردار نباشد، نمی‌تواند سموم و چربی‌ها را به طور کارآمد دفع کند.

مواد غذایی زیادی وجود دارند که می‌توانند به پاکسازی طبیعی کبد با تحریک توانایی طبیعی آن در دفع مواد زائد سمی از بدن کمک کنند.

در ادامه به لیست غذاهایی که می‌توانند به پاکسازی کبد شما کمک کنند می‌پردازیم.

شما می‌توانید علاوه بر مصرف مکمل‌های پاکسازی کبد و انجام حداقل دو بار پاکسازی کبد و کیسه صفرا در سال، با خوردن غذاهای زیر کبد سالم‌تری داشته باشید. سعی کنید که حتما این غذاهای پاک کننده کبد را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

۱۴ ماده غذایی برای پاکسازی کبد

۱. سیر

 فقط مقدار کمی از سیر توانایی فعال کردن آنزیم‌های کبدی که به دفع سموم بدن کمک می‌کند را دارد. سیر همچنین حاوی مقادیر زیادی آلیسین و سلنیوم، دو ترکیب طبیعی در سیر است که به پاکسازی کبد کمک می‌کنند.

۲. گریپ فروت

مرکباتی مانند گریپ فروت، پرتقال، لیموترش و لیمو سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ها هستند و از توانایی‌های پاکسازی طبیعی کبد پشتیبانی می‌کنند. یک لیوان کوچک آب گریپ فروت تازه میل کنید تا تولید آنزیم‌های سم زدایی کبد که به دفع مواد سرطان‌زا و سایر سموم کمک می‌کند را افزایش دهید.

۳. چغندر و هویج

هم چغندر و هم هویج دارای فلاونوئیدهای گیاهی و بتاکاروتن هستند. خوردن چغندر و هویج می‌تواند عملکرد کلی کبد را تحریک کرده و از آن پشتیبانی کند.

۴. چای سبز

این نوشیدنی طرفدار کبد مملو از آنتی اکسیدان‌های گیاهی به نام کاتچین (ترکیباتی که به عملکرد کبد کمک می‌کنند) است. چای سبز یک افزودنی خوشمزه و سالم برای هر رژیم غذایی است. برخی از افراد عصاره چای سبز را نیز دوست دارند.

۵. سبزیجات با برگ سبز

یکی از قدرتمندترین خوراکی‌ها در پاکسازی کبد، سبزی‌های برگ دار است که می‌توان آن را به صورت خام، پخته یا آب میوه مصرف کرد. سبزیجات سرشار از کلروفیل، سموم محیطی را از جریان خون جذب می‌کنند. این غذاهای پاک کننده با توانایی متمایز خود در خنثی کردن سموم، مواد شیمیایی و آفت کش‌ها، مکانیسم محافظتی قدرتمندی برای کبد ارائه می‌دهند.

سبزیجات برگدار مانند کدو تلخ، آروگولا، سبزی قاصدک، اسفناج، سبزی خردل و کاسنی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این امر ایجاد و جریان صفرا (ماده‌ای که مواد زائد را از اندام‌ها و خون دفع می‌کند) را افزایش می‌دهد.

۶. آووکادو

این غذای فوق‌العاده غنی از مواد مغذی به بدن کمک می‌کند گلوتاتیون (ترکیبی که برای پاکسازی سموم مضر برای کبد ضروری است) تولید کند.

۷. سیب

سیب سرشار از پکتین، ترکیبات شیمیایی لازم برای پاکسازی و ترشح سموم از دستگاه گوارش را در بدن دارد. سیب به تنهایی تحمل بار سمی را در طول فرآیند پاکسازی برای کبد آسان‌تر می‌کند.

۸. روغن زیتون

روغن‌های ارگانیک مانند زیتون، کنف و بذر کتان در صورت مصرف به مقدار کافی برای کبد عالی هستند. آنها با ایجاد یک پایه لیپیدی جذب کننده سموم مضر بدن به کبد کمک می‌کنند و باری را از روی این عضو حیاتی بدن برمی‌دارند.

۹. غلات جایگزین

اگر رژیم غذایی شما شامل گندم، آرد یا سایر غلات استاندارد است، وقت آن رسیده که تغییراتی در شیوه‌ی تغذیه‌ی خود ایجاد کرده و غلات جایگزین مانند کینوا، ارزن و گندم سیاه را انتخاب کنید. کبد شما فیلتر بدن‌تان برای سموم است و اگر حساسیت‌های خاصی دارید، غلات حاوی گلوتن فقط باعث بدتر شدن حساسیت‌هایتان خواهد شد. یک مطالعه نشان داد که افرادی که به گلوتن حساسیت نشان دادند، نتایج آزمایش آنزیم کبدی غیرطبیعی را نیز تجربه کردند.

۱۰. سبزیجات چلیپایی

کلم بروکلی و گل کلم منابع خوبی از گلوکوزینولات هستند که از تولید آنزیم در کبد پشتیبانی می‌کند. این آنزیم‌های طبیعی مواد سرطان‌زا و سایر سموم را از بدن دفع می‌کنند و ممکن است خطرات مرتبط با سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.

۱۱. لیمو و لیمو ترش

این مرکبات سرشار از ویتامین C هستند که به بدن در سنتز مواد سمی به مواد قابل جذب توسط آب کمک می‌کند. نوشیدن آب لیمو یا لیموترش تازه در صبح می‌تواند کبد را تحریک کند.

۱۲. گردو

گردو سرشار از اسید آمینه آرژنین است و از کبد در سم زدایی آمونیاک حمایت می‌کند. گردو همچنین سرشار از گلوتاتیون و اسیدهای چرب امگا ۳ است که از پاکسازی طبیعی کبد حمایت می کند. حتما تا قبل از قورت دادن کامل، آنها را خوب بجوید.

۱۳. کلم

مانند کلم بروکلی و گل کلم، خوردن کلم آنزیم‌های سم زدایی کننده کبد را تحریک نموده و به دفع سموم کمک می‌کند. حتما غذاهایی مانند کیمچی، سالاد کلم، سوپ کلم، و کلم ترش را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کلم‌ها و کاهوها بهترین غذاها برای اضافه کردن به رژیم غذایی شما به منظور پاکسازی کبد هستند.

۱۴. زردچوبه

زردچوبه ادویه مورد علاقه کبد است. سعی کنید مقداری از این ادویه‌ی سم زدایی کننده کبد را به‌عنوان چاشنی در غذاهای خود اضافه کنید تا فوراً جذب کبد شود. زردچوبه با کمک به آنزیم‌هایی که به‌طور فعال سموم موتد غذایی را دفع می‌کنند، به تقویت سم زدایی کبد کمک می‌کند.

سخن پایانی

سایر غذاهای پاک کننده کبد که در بالا ذکر نشده اند عبارتند از کنگر فرنگی، مارچوبه، کلم پیچ و کلم بروکسل. خوردن غذاهای ذکر شده در بالا یک راه عالی برای کمک به عملکرد صحیح کبد شما است. با این حال، برای بهترین نتیجه، انجام پاکسازی کبد را توصیه می کنم. انجام پاکسازی کبد حداقل دو بار در سال، هرگونه ماده خارجی را که ممکن است در کبد شما گیر کرده باشد، از بین می‌برد.

ذکر این نکته ضروری است که اطلاعات و اظهارات ارائه شده فقط برای اهداف آموزشی است و به هیچ عنوان نباید جایگزین توصیه‌های پزشک شما شود. اگر مشکل شما شدید است حتما به پزشک متخصص مراجعه کنید.