داشتن یک رژیم غذایی مناسب و مغذی فواید بی‌شماری برای سلامتی به همراه دارد. تغذیه مناسب شما را از نظر روحی و جسمی خوب نگه می‌دارد. تغذیه مناسب به معنای گرسنگی نیست، بلکه به معنای داشتن یک رژیم غذایی متعادل از پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها است. بهتر است روزانه بین ۴۵ تا ۶۵ درصد کالری را از کربوهیدرات‌ها، بین ۱۰ تا ۳۵ درصد از پروتئین و بین ۲۰ تا ۳۵ درصد را از چربی‌ها دریافت کنید.

سلامت قلب

رژیم غذایی کم چربی، کلسترول و سدیم می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. انواع چربی در رژیم شما در میزان خطر شما نقش اساسی دارد. چربی‌های اشباع و ترانس -که معمولاً در گوشت‌های قرمز، غذاهای سرخ شده، روغن نارگیل، روغن خرما، مارگارین و غذاهای میان وعده‌ای بسته‌بندی شده وجود دارد- خطر را افزایش می‌دهد و باید از آنها اجتناب شود.

رژیم‌هایی که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات کم چرب هستند. چهار تا پنج وعده میوه و چهار تا پنج وعده سبزیجات در روز در نظر داشته باشید.

قدرت استخوان و دندان

یک رژیم غذایی غنی از کلسیم، استخوان‌ها و دندان‌های شما را محکم نگه می‌دارد. به جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان مرتبط با پوکی استخوان کمک می‌کند. محصولات لبنی کم چرب مانند شیر، پنیر و ماست. سبزیجات سبز تیره مانند کلم بروکلی و غذاهای غنی شده، آب میوه و غلات منابع خوبی از کلسیم هستند.

مراکز درمان ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم روزانه برای بزرگسالان بین ​​۱۹ تا ۵۰ سال توصیه می‌کنند. ویتامین D به بدن کمک می‌کند کلسیم را جذب کند. برای ایجاد تعادل در تغذیه، محصولات غنی شده با ویتامین D را انتخاب کنید.

سطوح بالاتر انرژی

افزایش سطح انرژی از فواید فوری تغییر رژیم غذایی سالم است. از بین بردن چربی‌های اضافی، قندها و کربوهیدرات‌های تصفیه شده به جلوگیری از نوسانات قند خون کمک می‌کند. نمونه‌هایی از کربوهیدرات‌های تصفیه شده شامل آب‌نبات و نان‌های سفید است.

کربوهیدرات‌های فرآوری نشده از جمله غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات بسیار مغذی هستند. در نتیجه می‌توانید قند خون ثابت و سطح انرژی ثابت خود را حفظ کنید. وعده‌های غذایی مکرر و کوچک نیز به حفظ انرژی کمک می‌کنند. علاوه بر این، خوردن یک صبحانه سالم به شما کمک می‌کند تا در طول روز انرژی داشته باشید. شورای ورزش در آمریکا صبحانه‌هایی مانند بلغور جو دوسر با میوه، یا یک ساندویچ سبک را توصیه می‌کنند.

سلامت مغز

تغذیه مناسب باعث افزایش جریان خون در مغز شما می‌شود. از سلول‌های مغز محافظت و به جلوگیری از بیماری آلزایمر کمک می‌کند. برای داشتن رژیم غذایی سالم مغز، از غذاهای سرخ شده پرهیز کنید. غذاهای پخته، بخارپز و کبابی را جایگزین کنید.

همچنین از میوه‌ها و سبزیجات تیره مانند کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکلی، آلو خشک، کشمش، بلوبری، تمشک، آلو و گیلاس استفاده کنید. بادام، گردو، اسپند و سایر مغزها منابع بسیار خوبی از ویتامین E هستند که به همراه سایر ویتامین‌ها به مبارزه با بیماری آلزایمر نیز کمک می‌کند.

کنترل وزن

برای جلوگیری از افزایش وزن، نباید در روز کالری زیاد مصرف کنید. برای کاهش وزن، باید کالری کمتری از میزان سوزاندن بدن در روز داشته باشید. غذاهای سالم و غنی از مواد مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات سبوس‌دار و پروتئین‌های بدون چربی، معمولاً حاوی کالری کمتری از سودا، شیرینی‌ها و وعده‌های غذایی فست‌فود هستند.

کاهش وزن خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با چاقی مانند دیابت نوع ۲، گرفتگی عروق و اختلال عملکرد تیروئید را کاهش می‌دهد.

تغذیه چگونه بر مغز تأثیر می‌گذارد؟

مغز شما برای عملکرد طبیعی به مواد مغذی کافی احتیاج دارد. طبق گفته موسسه Linus Pauling دانشگاه ایالتی اورگان، تغذیه مناسب برای شناخت طبیعی یا مهارت‌های تفکر ضروری است. یک رژیم غذایی سالم که دارای چربی کم و مواد مغذی اساسی باشد خطر از دست دادن حافظه را کاهش می‌دهد. و به جلوگیری از سکته مغزی کمک می‌کند و هوشیاری را تقویت می‌کند.

به حافظه کمک می‌کند

ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد شیمیایی موجود در میوه‌ها و سبزیجات ممکن است به حافظه شما کمک کنند. اسیدفولیک و ویتامین B موجود در نخود فرنگی، کلم بروکلی، اسفناج، کنگر فرنگی، چغندر و پرتقال بسیار مفید هستند. علاوه‌بر این، رژیم غذایی شامل اسیدهای چرب امگا ۳، که در ماهی‌های چرب مانند ماهی آزاد به وفور یافت می‌شود، ممکن است با افزایش سن از حافظه شما محافظت کند.

هوشیاری را افزایش می‌دهد

مغز شما برای تمرکز و هوشیاری به یک مقدار ثابت گلوکز یا قند نیاز دارد. کربوهیدرات‌ها بهترین منبع تولید این سوخت هستند. به گفته موسسه لینوس پاولینگ. مواد معدنی خاصی از جمله منیزیم، منگنز و آهن برای متابولیسم گلوکز برای بدن شما لازم است.

کمبود آهن باعث نرسیدن اکسیژن کافی به مغز می‌شود، که می‌تواند باعث خستگی و عملکرد ذهنی ضعیف شود. آهن در غذاهای حیوانی و گیاهی یافت می‌شود. نوع آهن موجود در غذاهای حیوانی به بهترین وجه توسط بدن استفاده می‌شود. منابع اصلی این نوع آهن جگر مرغ و گوشت گاو، صدف و بوقلمون گوشت تیره است.

از سکته مغزی جلوگیری می کند

به گفته موسسه لینوس پائولینگ، تغذیه مناسب به شما کمک می‌کند تا خون‌رسانی مناسب به مغز داشته و خطر سکته مغزی را کاهش می‌دهد. سکته مغزی می تواند عملکرد شناختی را مختل کند. از آنجا که اکسیژن و مواد مغذی با جریان خون منتقل می‌شوند، هر چیزی که مانع از خون‌رسانی به مغز می‌شود، مانند پلاک‌های دیواره شریان‌ها، می‌تواند به سلول‌های مغز آسیب برساند.

رژیم غذایی سالم برای قلب خطر سکته را کاهش می‌دهد. این به معنای خوردن مقدار زیادی میوه، سبزیجات، آجیل، حبوبات و ماهی و کاهش مصرف گوشت قرمز و غذاهای چرب است.

ملاحظات

برای محافظت از مغز، عاقلانه است که فست‌فود را که دارای چربی، کلسترول و سدیم زیادی است، محدود کنید. سدیم خطر فشار خون بالا را افزایش می‌دهد، یک عامل خطر برای سکته مغزی، چربی اشباع شده و کلسترول می‌تواند عروق را مسدود کند و باعث سکته مغزی شود. در مطالعه‌ای که در ماه اوت ۲۰۰۹ در "Annals of Neurology" منتشر شد، خطر سکته مغزی در محله تگزاس برای هر رستوران فست‌فود در این محله ۱ درصد افزایش یافت.